Chef / Cheffe de cuisine

Vous évoluerez dans un restaurant gastronomique de 40 couverts à Blois avec un hôtel de 8 chambres en 3 étoiles. Nous mettons à disposition une salle de séminaire pour des groupes de 40 personnes.

Vos missions seront :

• Etablir la carte du restaurant
• Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks
• Diriger la brigade
• S'assurer de la qualité des produits et garantit la sécurité sanitaire des aliments HACCP
• Maintenir les coûts matière

**2 jours de congés hebdomadaire, restaurant fermé le dimanche soir, le lundi et le mercredi soir**
**Possibilité de logement pendant la période d'essai**
**Pourboires partagés avec la salle et la cuisine**