Chef / Cheffe de partie

Au Novotel Annecy Centre, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e), rigoureux(se) et dynamique pour rejoindre notre brigade.
Aux côtés du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous prenez la responsabilité de votre poste, contribuez à la qualité de nos assiettes et participez à faire vivre à nos clients une expérience gourmande à la hauteur de notre établissement 4 étoiles.
Parce qu'une belle cuisine, ce n'est pas seulement de bons produits : c'est aussi une équipe, de l'organisation, de la créativité et beaucoup de passion !

Vos missions
Au quotidien, vous serez amené(e) à :

• Réaliser les préparations préliminaires et les cuissons de votre partie
• Assurer la fabrication, le dressage et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques
• Garantir une qualité constante des assiettes : goût, présentation et température
• Participer à la création et à l'amélioration des recettes
• Organiser et coordonner le travail de votre poste
• Accompagner les commis, apprentis et stagiaires dans leur apprentissage
• Contrôler et réceptionner les marchandises
• Veiller à la bonne gestion des matières premières et à la limitation du gaspillage
• Participer activement à la vie de la brigade et aux échanges avec les autres services de l'hôtel
• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une cuisine dynamique au sein d'un hôtel reconnu
• L'opportunité d'évoluer au sein du groupe Accor
• Un environnement où vos idées sont écoutées
• La possibilité de participer à de nombreux événements et prestations
• Des plannings
• L'appartenance à un grand groupe hôtelier international : rejoindre Accor, c'est bénéficier de la force d'un groupe reconnu tout en conservant l'esprit familial d'un établissement à taille humaine (35 collaborateurs).

Organisation du poste

• Contrat 39 heures par semaine
• Planning établi à l'avance
• Travail les week-ends selon roulement
• Prise de poste dès que possible
• CDD pouvant se transformer en CDI

Les plus

• Mutuelle d'entreprise
• Avantages collaborateurs Accor (prime intéressement, participation.)
• Tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe
• Avantage en nature repas
• Cadre de travail exceptionnel à Annecy
• Carte Heartist (avantages pour achats divers)
• Avantages du CSE