CHEF CORPORATIVO

Coordinar con la jefatura de producción y/o Chef la programación, atención y prestación de los servicios solicitados por nuestros clientes.

Responsable de supervisar la producción (preparación) y servicios de alimentos y bebidas, asegurando que la distribución de estos cumpla con los estándares establecidas y respetando la calidad brindando a los clientes.

Realizar el control de gestión integral: Costos, Calidad y Seguridad, Inocuidad y la Calidad gastronómica de las unidades mineras asignadas. Orientar al personal de apoyo para que estos ejecuten correctamente los procesos y la elaboración de los alimentos, como también instruir, capacitar y corregir al personal a cargo en el caso que éstos presenten desconocimiento de todos nuestros procesos de operación.

Mantener reuniones frecuentes con la jefatura de producción y/o Chef con el fin de realizar continuamente acciones que busquen mejorar la producción y servicio.

Supervisar que los procedimientos HACCP Y BPM sean ejecutados correctamente de las unidades mineras asignadas.

Profile