Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Au sein d'un restaurant traditionnel comptant une équipe de 3 personnes, nous recrutons un.e Chef(fe) Cuisinier.e afin d'assurer la préparation des "plats maison" proposés à la carte, à compter de début novembre.

Les missions sont les suivantes :
Elaboration entrées, desserts, cuisson plats chauds et dressage
Suivi du rangement de l'environnement de travail et nettoyage de celui-ci
Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité HACCP
Entretien des locaux et du matériel fourni
Surveillance températures des chambres froides et des aliments lors des livraisons

Profil:
Idéalement, vous êtes issu d'une formation en cuisine type CAP ou BEP et / ou possédez une belle expérience en cuisine professionnelle et traditionnelle.
Vous possédez la connaissance des normes HACCP pour gérer au lieux les obligations liées à l'hygiène.
Vous avez des capacités de pédagogue pour faire monter en compétences votre équipe.
Votre habileté et votre sens de l'autonomie seront des atouts indispensables lors des "coups de feu".

En basse saison, le restaurant est ouvert du lundi au samedi uniquement le midi : 9h -15h
En haute saison (mi mai à mi septembre), il est également ouvert le soir, et le travail se fait en coupures : 9h -15h /18h30 - 21h30

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