Chef de Cuisine Tournant H/F - CDI
Qui sommes-nous ?
Rejoindre le Groupe La Mère Poulard, c’est avant tout intégrer une équipe de plus de 150 collaborateurs passionnés dont la mission est de faire vivre à nos clients, venus du monde entier, un moment d’exception à travers le personnage emblématique de notre Groupe, La Mère Poulard, et sur un des sites le plus visité de France, Le Mont-Saint-Michel.
Grâce à nos 25 établissements et notre positionnement sur 5 activités, hôtels, restaurants, boutiques, musées et points de vente à emporter, notre Groupe est le premier acteur du tourisme au Mont-Saint-Michel et contribue au rayonnement du patrimoine historique sur l’ensemble du territoire.
Nos collaborateurs sont uniques et singuliers. C’est pourquoi, nous avons à cœur de créer un environnement de travail stimulant où chacun est encouragé à partager ses idées et à contribuer aux projets du Groupe.
Rejoignez un Groupe animé par des valeurs fortes telles que l’hospitalité, la générosité, l’authenticité et travaillez dans un environnement challengeant en plein cœur de la nature !
Votre contrat
Localisation du poste : Le Mont Saint-Michel (50170)
Contrat : CDI
Statut : Cadre au forfait jour
Rémunération : à partir de 3 000€ mensuel brut selon profil
Vos missions
En tant que Chef(fe) de cuisine tournant, vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la cuisine de plusieurs restaurants appartenant au groupe. Vos missions principales :
Piloter l’organisation quotidienne du poste cuisine : planification, répartition des tâches, coordination avec la salle
Superviser la production culinaire et garantir la qualité, la constance et la présentation des plats
Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer les approvisionnements et stocks en collaboration avec les achats : réception, contrôle qualité, suivi des inventaires
Participer à l’élaboration des cartes et menus en respectant l’identité culinaire du Groupe et les contraintes saisonnières
Encadrer, former et animer une équipe de cuisine : recrutement, intégration et suivi des performances
Optimiser les coûts matières et piloter la rentabilité du poste en lien avec la direction
Être force de proposition pour améliorer les process, les recettes et l’expérience client
Et si c'était vous ?
Expérience significative d'au moins 8 ans en restauration dont 2 sur un poste similaire avec du management d'équipe
Leadership, sens de l’organisation et goût du travail en équipe
Rigueur en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à travailler avec rigueur, adaptabilité et gestion du stress
Créativité culinaire et sens du service client
Nos avantages
Possibilité de logement à 2 km du lieu de travail
2 jours de repos consécutifs par semaine
Pas de coupure dans la journée
Parking gratuit + navettes
Mutuelle & prévoyance avantageuses
Formations et réelles opportunités d’évolution
Repas du personnel inclus
Covoiturage & acompte sur salaire possible via nos applis
Réduction dans les boutiques souvenirs et dans nos restaurants
Le process de recrutement
Vous postulez → Le Service RH prend contact avec vous pour un premier échange → Entretien avec un manager ou Chef de service (et éventuelle mise en situation) → Bienvenue dans l’équipe !
Alors… prêt·e à rejoindre l’aventure ? N’attendez plus !
Pour en savoir plus : My Mont | Hotel au Mont-Saint-Michel
Contact RH : rh@groupelamerepoulard.com