CHEF DE PARTIE
Summary
Leads a kitchen team in a hotel, preparing dishes to spec, managing staff, and ensuring quality and hygiene while controlling costs.
POSTE DISPONIBLE IMMEDIATEMENT
• Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l’hôtel et la marque.
• Effectue l’envoi des plats en veillant à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats et dans le respect des délais souhaités par le client.
• Peut être amené, selon l'organisation de l'hôtel, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des évènements, et des clients.
• Anime l’équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail.
• Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie.
• Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
• Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es) et stagiaires.
LISTE NON EXHAUSTIVE
· Esprit d’équipe.
· Rigueur et organisation
. Souci de la propreté et de l'hygiène
. Leadership
. Souci du client
. Capacité d'adaptation
. Capacité à former et à transmettre son savoir
. Gestion du stress
. Réactif
Avantages
* Indemnités compensatrices nourriture (8,70 € bruts par journée travaillée, soit potentiellement environ 191 € bruts sur 22 jours travaillés).
* Prime d’intéressement et participation (sous condition d’ancienneté),
* Prise en charge à hauteur de 50% du coût des transports publics.
* Prime 13ème mois sous conditions
* Revalorisation annuelle des salaires (NAO)
* Couverture régimes Prévoyance et Frais de santé,
* Carte Heartist permettant de bénéficier de réductions dans tous les hôtels et restaurants du Groupe Accor ainsi qu’auprès d'une trentaine de partenaires (Apple, BHV, Boutique PSG, Citadium, etc.)
- Tarifs préférentiels dans les hôtels Atypio
- Club employés ATYPIO (offres partenaires et réductions)
- CSE en interne
- 10 week-ends garantis par an
- Jours fériés après 1 an d’ancienneté avec 6 jours fériés garantis
- Épargne salariale (sous condition d’ancienneté)
- Accès à la formation professionnelle en présentiel et/ou E-learning
- Accès plateforme Wizcare (soutien du bien être)