Chef de partie confirmé (H/F)

Afin de compléter la brigade en cuisine, nous recherchons un :

Chef de partie confirmé (H/F) en CDI (39h)

Expérience en établissement étoilé requise

Missions :

• Participer à la mise en place et à la distribution des plats,
• Elaborer les plats en respectant la règlementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire,
• Proposer et réaliser des recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,
• Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence temporaire,
• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire et effectuer les autocontrôles,
• Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels,
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel,
• Repérer et signaler les dysfonctionnements.

Compétence :

• Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson,
• Avoir la notion de gestion des stocks,
• Etre autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe.

Qualités requises :

• Etre méthodique,

Savoir manager une brigade

Pourquoi nous rejoindre ?

• 2,5 jours de repos par semaine (3 jours en juillet/août)
• Une maison à taille humaine où chacun a sa place
• Une équipe passionnée qui transmet son savoir-faire
• La possibilité d'évoluer au sein d'une institution de la gastronomie française
• Des avantages Relais Team
• Mutuelle d'entreprise
• Logement possible pendant la période d'essai

Vous avez du talent. Donnez-lui un écrin à sa hauteur.

Rejoignez une maison où l'excellence est une exigence, mais où l'humain reste la plus belle des richesses.

Adressez votre candidature (CV et lettre de motivation) à :

contact@michelkayser.com