Chef de Partie-Dim sum 点心厨师主管
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Description
岗位职责：
1.掌握点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。
2.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
3.注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
4.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。
岗位要求：
1.有在星级酒店或港餐厅从事面点制作工作经验2年以上；
2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
3. 熟练广式点心制作工艺、熟练面点制作工艺；