Chef de Partie pâtisserie (H/F)

L'entreprise

Niché au cœur du jardin des Tuileries dans le musée des arts décoratifs, Le Restaurant Loulou Paris, imaginé par l’architecte d’intérieur Joseph Dirand, célèbre l’art de vivre à la française en un lieu de vie à la fois raffiné, élégant et joyeux.

La grande terrasse arborée offre une parenthèse exquise et gourmande avec une vue époustouflante sur la Pyramide du Louvre, le musée d’Orsay et la Tour Eiffel.

Créée par Le Chef exécutif Benoit Dargère, la carte du restaurant Loulou Paris exprime le meilleur de la gastronomie italienne dans toute sa générosité et son esprit de partage. Authentique et raffinée, c’est une cuisine ensoleillée, conviviale, colorée.

Vous souhaitez rejoindre Loulou Restaurant et participer à une aventure humaine passionnante ? Chez Loulou la transmission des savoirs et la formation font partie intégrante de la philosophie de développement du groupe.

Le poste

Nous recherchons un(e) Chef de Partie Pâtisserie pour Loulou Paris, notre restaurant au Musée des Arts Décoratifs.

• Réaliser, en adéquation avec le style de cuisine, l’ensemble des préparations culinaires dévolues à la pâtisserie

• Faire preuve de créativité et être réactif face aux imprévus

• Gérer les ressources financières allouées en étant le garant du respect des coûts matière et des différents ratios permettant d’atteindre les objectifs de cost donnés et en assurer le suivi

• Respecter et assurer une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de la pâtisserie

• Assurer la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

• Rythme : 3 coupures / 2 continues par semaine

Profil recherché

• Rigueur dans la gestion de son activité

• Passion

• Créativité et dynamisme

• Proactivité

• Autonomie

• Curiosité

• Esprit d’équipe

• Très bonne communication