Chef de Produção / Responsável de Cozinha Central
Summary
Lead a 15-person kitchen team, plan daily/weekly production, manage inventory, and ensure HACCP compliance for a growing Japanese restaurant group.
Chef de Produção / Responsável de Cozinha Central — Subenshi Aveiro
O Subenshi está a reforçar a equipa e procura um(a) Chef de Produção para liderar a cozinha central que abastece os restaurantes do grupo.
Somos uma marca de restauração japonesa com presença em Aveiro, Porto e Lisboa, reconhecida pela qualidade do serviço, ambiente diferenciador e atenção ao detalhe.
Oferecemos:
Salário bruto entre €1.400 e €1.800 mensais
Contrato a tempo inteiro
Autonomia real na gestão da unidade
Progressão de carreira num grupo em expansão
Projeto sólido e em crescimento
Trabalho direto com a Direção de Operações
Procuramos:
Formação em cozinha (escola de hotelaria ou equivalente) — requisito não negociável
Experiência prática em cozinha profissional — onde tenhas efetivamente cozinhado, não apenas supervisionado
Experiência comprovada de liderança de equipas
Domínio de HACCP e segurança alimentar
Fluência em português e inglês — a equipa comunica em inglês no dia a dia
Disponibilidade para alguma flexibilidade horária
Função:
Liderança de equipa de cerca de 15 pessoas
Planeamento e acompanhamento das produções diárias e semanais
Gestão do armazém de secos e controlo de stocks
Coordenação da equipa de distribuição aos restaurantes
Garantia do cumprimento integral do HACCP
Candidaturas: