Chef de rang confirmé
Description
Vos responsabilités :
Supervision et organisation du service : préparer la salle, accueillir et accompagner les clients, présenter les menus, coordonner les équipes de salle et garantir un service fluide, précis et conforme aux standards.
Encadrement et animation d’équipe : superviser, former et motiver l’équipe de salle, organiser les plannings et briefings, participer au recrutement et suppléer le Responsable Restauration si nécessaire.
Coordination avec la Cuisine et la Direction : assurer une communication efficace entre la salle, la cuisine et la direction, contrôler le rythme du service, anticiper et résoudre les dysfonctionnements.
Gestion administrative et commerciale : contribuer à la gestion des réservations et du plan de salle, gérer les encaissements et les stocks, participer à l’élaboration des cartes et menus, suivre la satisfaction client.
Accueil et expérience client : offrir un accueil personnalisé, anticiper les besoins, gérer les réclamations avec diplomatie et garantir une expérience élégante et mémorable, en incarnant l’image du restaurant.
Qualifications
Compétences professionnelles :
Maîtrise des techniques de service à la française, au guéridon et à l’assiette
Connaissance approfondie des mets, vins, spiritueux et accords gastronomiques
Excellente présentation et expression verbale irréprochable
Notions solides en gestion d’équipe et en management opérationnel
Connaissance des règles d’hygiène, de sécurité et des normes HACCP
Bon niveau d’anglais professionnel ; toute autre langue est un atout
Qualités personnelles :
Présence naturelle, élégance et sens du service
Excellente communication et aisance relationnelle
Leadership bienveillant et fédérateur
Calme, maîtrise de soi et capacité à gérer la pression
Goût du détail, de l’harmonie et de la perfection
Organisation, anticipation et rigueur
Courtoisie, empathie et diplomatie
Modalités
Contrat : CDI – Temps plein
Rémunération : à partir de 29 000 € brut annuel
Lieu : Port Bourgenay - Talmont-Saint-Hilaire