Chef de rang (H/F)
Description
Les missions :
1-Nettoyage, rangement et hygiène :
Être garant du nettoyage de la salle du restaurant, petit-déjeuner, bar et cave
Gérer la mise en place et le rangement de la salle
Assurer le dressage et le débarrassage des tables de son rang
Assurer le rangement (verres, assiettes, couverts...)
Respecter les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires
2-Service client
Participer à la prise des réservations
Assurer l’accueil et l’installation des clients à table
Conseiller les clients orienter les clients dans leurs choix culinaires et vins appropriés, prendre les commandes via le PAD
Maîtriser parfaitement le contenu de la carte, des mets et de la carte des vins,
Effectuer la mise en place de la table suivant la commande
Assurer le service des plats à table
Servir les boissons
Garantir un niveau de service efficace
Être à l’écoute du bien-être client, anticiper les demandes et les attentes des clients
Conseiller et orienter les clients dans leurs choix culinaires et vins appropriés
Préparer l’addition et encaisser les clients
3-Organisation et coordination du service
Gérer dans l’intégralité le service des tables qui lui sont attribuées
Superviser une équipe de commis, runners, apprentis, stagiaires
Formuler, transmettre des consignes et vérifier leur application
Être garant de sa caisse
Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine
Qualifications
Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience préalable en Restauration.
Vous maitrisez l’anglais professionnel et une langue supplémentaire serait un plus.
Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité du service.
Vous êtes réactif avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.
Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée.
Informations complémentaires :
CDI 39h/semaine
Rémunération selon expérience
Prise de poste : dès que possible