Chef de Repostería
CHEF DE REPOSTERÍA | PASTELERÍA ARTESANAL
¡Forma parte de Santo Pan 1542!
En Santo Pan 1542 buscamos un/a Chef de Repostería apasionado/a por la repostería artesanal, con creatividad, atención al detalle y experiencia en la elaboración de productos de alta calidad.
Buscamos a una persona capaz de elaborar y estandarizar recetas, desarrollar nuevas propuestas, supervisar la calidad de los productos y optimizar los procesos de producción, cuidando cada detalle desde el sabor y la presentación hasta los costos y la reducción de mermas.
Si disfrutas crear productos excepcionales y buscas contribuir al crecimiento de una propuesta gastronómica, ¡esta oportunidad es para ti!
Ubicación
San Miguel de Allende, Guanajuato.
Condiciones laborales
- Puesto: Chef de Repostería.
- Modalidad: 100% presencial.
- Contratación: Tiempo completo.
- Horario: Por definir de acuerdo con la operación.
- Sueldo: Según experiencia y competencias.
- Prestaciones: De ley y adicionales.
Requisitos
- Carrera técnica, diplomado o formación profesional en Gastronomía, Repostería o Pastelería.
- Mínimo 2 años de experiencia en repostería profesional, pastelería, panadería artesanal, hoteles o restaurantes.
- Experiencia en producción de repostería y manejo de recetas estandarizadas.
- Conocimientos de costeo de recetas, control de inventarios y reducción de mermas.
- Deseable experiencia en producción por volumen y atención de pedidos programados.
Conocimientos técnicos
- Elaboración de pasteles, tartas, galletas, brownies, postres individuales, masas, cremas, rellenos y coberturas.
- Técnicas de repostería y pastelería artesanal.
- Manejo de hornos, batidoras y equipo profesional de cocina.
- Estandarización de recetas, gramajes, rendimientos y tiempos de producción.
- Costeo de productos y control de materias primas.
- Buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Se valorará formación especializada en repostería artesanal, chocolatería, pastelería fina o panadería.
Principales responsabilidades
- Elaborar productos de repostería garantizando sabor, textura, frescura, presentación y consistencia.
- Estandarizar recetas, gramajes, rendimientos, tiempos y temperaturas de producción.
- Desarrollar nuevas recetas, productos de temporada y propuestas innovadoras.
- Realizar pruebas de producto y documentar recetas, costos y rendimientos.
- Calcular costos de materia prima y contribuir a la rentabilidad del negocio.
- Controlar inventarios, caducidades y rotación de materias primas y productos terminados.
- Planear la producción diaria de acuerdo con la demanda, los pedidos y las fechas de entrega.
- Reducir mermas y optimizar el uso de los insumos.
- Mantener el área de trabajo limpia, organizada y en condiciones adecuadas de operación.
- Cumplir con las normas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Colaborar con el equipo de panadería y otras áreas para asegurar una operación eficiente.
Competencias
- Creatividad y atención al detalle.
- Organización y planeación.
- Disciplina y orientación a la calidad.
- Responsabilidad y compromiso.
- Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
- Capacidad para resolver problemas.
- Orientación a resultados, productividad y rentabilidad.
- Capacidad para trabajar bajo presión en periodos de alta demanda.
¿Qué ofrecemos?
- La oportunidad de formar parte de Santo Pan 1542.
- Participación activa en el desarrollo de una propuesta de repostería artesanal.
- Espacio para aportar ideas, innovar y crear nuevos productos.
- Posibilidades de crecimiento profesional conforme evolucione el negocio.
- Prestaciones de ley y adicionales.
¿Cómo postularte?
Postúlate por este medio y comparte tu experiencia en repostería profesional.
Si cuentas con fotografías o un portafolio de los productos que has elaborado, ¡nos encantará conocer tu trabajo!
En Santo Pan 1542 buscamos talento, pasión por la repostería y compromiso con la calidad en cada detalle. Nuestra mejor garantía es el sabor y el extraordinario servicio.
¡Queremos conocer tus creaciones!
Lo que busca la empresa
Pastelería Artesanal