CHEF EJECUTIVO/A

Tierra Astur Sidrerías empresa referente en el sector de la hostelería asturiana con el objetivo de fomentar e impulsar la excelencia de nuestros servicios precisa incorporar a su equipo de trabajo, un/a Chef Ejecutivo/a para nuestros centros de trabajo ubicados en Asturias. Si estás buscando unirte a un proyecto laboral estable, con proyección profesional, que, apuesta por las relaciones laborales a largo plazo, este es tu sitio. Las funciones a desempeñar serían las siguientes: - Dirección gastronómica. - Estandarización de recetas y procesos. - Control de costes y rentabilidad. - Gestión de proveedores y producto asturiano. - Formación y liderazgo de equipos de cocina. - Supervisión operativa de restaurantes. - Innovación gastronómica. - Análisis de datos previo a la toma de decisiones. - Digitalización de procesos internos. Buscamos a una persona: - Empática, resolutiva, organizada y proactiva. - Buen comunicador/a con estilo de liderazgo colaborativo. - Con capacidad de resolución. - Con experiencia demostrable en la gestión de cocinas y de sus equipos, preferiblemente en establecimientos de volumen significativo o varios puntos de venta, y con sólidos conocimientos de gastronomía asturiana y de producto local, control de costes y escandallos, planificación de cartas y menús, así como de normativa APPCC y procedimientos de seguridad alimentaria. Se ofrece - Una retribución competitiva. - Contrato estable. - Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. - Un excepcional ambiente de trabajo, donde el compañerismo y el apoyo son fundamentales.