Chef ejecutivo con experiencia en panadería

• 3 a 5 años de experiencia.

• Resolución de conflictos (manejo del estrés y trabajo bajo presión).

• Atención y observación en los procedimientos diarios (manejo de tiempos, eficiencia y eficacia).

• Creatividad (innovación).

• Especialidad en masas (fermentación, manejo de hornos, cocción de masas, comportamiento del gluten).

• Conocimientos en masa madre

• Capacitar y direccionar al personal.

• Mantener una organización en inventarios y pedidos.

• Conocimiento en costeos, mermas, repostería.

• Realización de horarios del personal.

• Liderazgo y manejo de grupos.

• Manejo de Excel.