Chef.fe de cuisine
Chef.fe de cuisine
CDI – 42H/semaine
Poste basé au centre de Paris
Rémunération à partir de 3.800€ + prime trimestrielle + avantages
Bibie, c’est le nouveau haut-lieu épicurien de la rive gauche parisienne, installé sous la grande verrière de l’hôtel Le Jardin de Verre by Locke, dans le 5e arrondissement de Paris.
Dans l’assiette, on retrouve une cuisine de saison, centrée sur le produit, à la fois saine et généreuse, à déguster dans un espace vivant, lumineux et chaleureux, où l’on a envie de s’attarder à toute heure de la journée.
Vos responsabilités :
Élaborer et renouveler les menus avec la direction, en accord avec l’identité du restaurant
Créer des plats originaux en mettant en avant la saisonnalité et la qualité des produits
Recruter, former et motiver l’équipe en cuisine
Organiser les plannings et répartir les tâches de manière optimale
Superviser la production, les cuissons et le dressage des assiettes
Garantir la qualité, la régularité et le respect des délais en service
Gérer les achats, les livraisons et le stockage des marchandises
Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures internes
Veiller à la propreté des locaux et à l’entretien du matériel
Contrôler les coûts, maîtriser les ratios et optimiser les stocks
Votre profil :
Diplômé·e d’un CAP Cuisine ou équivalent
Minimum 5 ans d’expérience en cuisine, dont une en tant que Chef.fe de cuisine
Excellente maîtrise des techniques culinaires, chaudes et froides
Parfaite connaissance des normes d’hygiène (HACCP)
Compétences solides en gestion, organisation et leadership
Créatif·ve, passionné·e, attentif·ve aux détails
À l’aise avec les enjeux de rentabilité, de sourcing et d’équipe
Réactif·ve, motivant·e et engagé·e dans chaque service
La vie chez Coolangatta c'est :
Repas quotidiens dans les restaurants où vous travaillez.
-30% de réduction dans tous les établissements du groupe.
Accès aux avantages Bon Plan et Billetterie via Pluxee.
Des formations régulières et de belles perspectives d’évolution en interne.
2 jours de repos consécutifs.
Prime de cooptation pour toute recommandation réussie.
Une grande fiesta annuelle pour célébrer ensemble !
Rémunération à partir de 3.800€ + prime trimestrielle + avantages
Le process :
Notre team RH vous contactera pour un entretien téléphonique.
Vous rencontrerez le Directeur des Opérations et le Directeur d'établissement.
Vous passerez une journée d’essai pour nous montrer une partie de votre talent.
Si tout se passe bien, de votre côté comme du nôtre, nous serons de vous accueillir !
Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.