Chef·fe de partie - Cuisine Restaurant (H/F/D) - Temps plein
- Offrir un service professionnel et collaboratif en soutenant les collègues et en contribuant à l’atteinte des objectifs de l’hôtel, tout en travaillant sous la supervision du 1er Chef de Partie.
- Superviser et coordonner l’équipe de cuisine (½ chef de partie, commis, apprenti), communiquer avec le 1er chef et les sous-chefs, et s’assurer que tous les membres connaissent les règles et les objectifs.
- Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats, bien connaître les menus, les plats du jour et les promotions, et participer à l’amélioration continue des préparations culinaires.
- Maintenir les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité, incluant la propreté des postes de travail, des équipements, le rangement des frigos et le respect des politiques et procédures de cuisine.
- Gérer les opérations quotidiennes de cuisine, incluant la mise en place, la rotation des produits périssables pour réduire le gaspillage, la gestion des allergies alimentaires et l’exécution de toutes autres tâches connexes.
- Avoir réussi le test de qualification et détenir un diplôme ou certificat en cuisine d’établissement est obligatoire.
- Posséder une expérience préalable pertinente minimale de 5 ans dans le domaine culinaire.
- Maîtriser les compétences culinaires liées au poste ; la connaissance des applications Microsoft Windows constitue un atout
- Faire preuve d’excellentes aptitudes interpersonnelles et de résolution de problèmes, demeurer calme et courtois, avec une attention constante aux besoins des hôtes.
- Être responsable, autonome et fiable, capable de travailler efficacement sous pression, en équipe soudée et de contribuer à un environnement de travail positif et équilibré.
Notre Engagement Diversité & Inclusion :
Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Château Frontenac où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités.