Chef(fe) de partie/Cuisinier 30H

PRINCIPALES RESPONSABILITES

Ø Elabore les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef.

Ø Contrôle et effectue la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie

Ø Anime sa partie et veille à créer une bonne ambiance de travail

Ø Veille à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP

Ø Veille au respect de la législation du travail sur sa partie

Ø Veille au respect des consignes de sécurité dans l’utilisation des matériels à disposition

Est en charge d’une spécialité de la cuisine, doit superviser et/ou élaborer des préparations culinaires à la demande du client et assiste le Chef dans le respect des standards et des directives du service, du restaurant.

Qualités :

Ø Organisation

Ø Esprit d’équipe

Ø Créativité

Ø Souci du détail

Ø Dextérité

Ø Disponibilité, capacité d’écoute

Compétences :

Ø Connaître les produits, la concurrence, les standards, les prestations du restaurant, les normes d’hygiène et de sécurité, les techniques culinaires

Ø Savoir organiser, travailler en équipe

Ø Etre disponible, rigoureux, polyvalent

Ø Avoir une hygiène personnelle irréprochable

Ø Maîtriser le français