Chef.fe de Partie (H/F)

Objectifs :
-Prendre le relais du chef en cas d'absence
-Assister le chef dans la préparation des plats et la gestion de la cuisine
-Gestion des stocks et des matières premières

Prise de poste immédiate

Missions :
-Participer à l'élaboration des menus
-Encadrer et motiver les équipes
-Participer à la gestion des stocks de matières premières
-Contrôler la qualité et la traçabilité des produits
-Mise en place du service et gestion des mises en place
-Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
-Contribuer à l'évolution des plats de sa partie
-Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualités requises :
-Techniques culinaires
-Bonne communication, sens du relationnel
-Sens du management et respect de la hiérarchie
-Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances
-Polyvalence, organisation et prise d'initiative

Expérience souhaitée :
-BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaires, art de la table et du service, Bac professionnel restauration ou bac technologique hôtellerie, CAP cuisine
-Expérience en cuisine gastronomique souhaitée.

Avantages:

• 2 jours de repos consécutifs
• Possibilité d'être logé(e) sur place
• Mutuelle d'entreprise