Chef.fe de Partie Pâtisserie CDI/CDD H/F/X
Mission principale :
En tant que Chef.fe de Partie Pâtisserie, sous la supervision du Chef Exécutif et du Chef Pâtissier, vous serez responsable de la production des desserts et pâtisseries, en veillant à respecter les standards de qualité et d'esthétisme. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine pour garantir l'harmonie entre les plats sucrés et salés.
Vos principales responsabilités :
- Préparer et réaliser des desserts, pâtisseries et entremets selon les recettes établies par le Chef Pâtissier.
- Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre poste de travail.
- Participer à l’élaboration de nouvelles recettes et à la création de la carte des desserts.
- Veiller à la qualité des produits et au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP).
- Gérer les approvisionnements et le stockage des matières premières pour votre poste.
- Collaborer avec le Chef Exécutif et le Chef Pâtissier pour garantir une excellente coordination entre les services
- Expérience significative dans un poste similaire, de préférence au sein d'un établissement de luxe.
- Formation professionnelle en Pâtisserie
- Excellentes compétences en communication et sens du service client.
- Maîtrise des normes HACCP.
- Passion pour la gastronomie et la créativité
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
- Rapidité et efficacité
- Dynamisme
- Aisance relationnelle et assurance
- Méthodique, rigoureux et organisé
- Flexible et polyvalent
Avantages :
- Un environnement de travail inspirant, au cœur d’un lieu alliant charme, élégance et simplicité.
- Des locaux neufs pensés pour la satisfaction des clients mais aussi pour le bien-être de tous les collaborateurs;
- Des relations de travail basées sur la bienveillance, où la notion de « famille » au sein des collaborateurs transparait ;
- Des possibilités d’évolutions interne ou au sein du groupe Accor de part l’association de l’hôtel à la marque MGallery;
- Accès aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et auprès de ses partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping…).