Chef Kok

About the role:

Ben jij een inspirerende chef-kok met passie voor verse producten, gastvrijheid en leidinggeven? Bij Hof van Saksen, het meest bijzondere familieresort van Europa, zoeken we een Chef-kok voor ons self-service restaurant Al Fresco. In deze veelzijdige functie ben je verantwoordelijk voor de keukens van Al Fresco, snackrestaurant Rapido én de productiekeuken. Samen met jouw team zorg je iedere dag voor een verrassende culinaire beleving, waarbij kwaliteit, efficiëntie en gastvrijheid hand in hand gaan.

Als Chef-kok ben jij hét gezicht van de keuken van Al Fresco. Je verrast onze gasten met live bereidingen aan het buffet en zorgt ervoor dat zij kunnen genieten van smaakvolle gerechten, bereid met verse, natuurlijke ingrediënten. Dankzij jouw vakmanschap, creatieve ideeën en oog voor kwaliteit til je de culinaire ervaring naar een hoger niveau.

Naast jouw rol op de werkvloer geef je leiding aan het keukenteam en zorg je voor een optimale organisatie van alle keukenprocessen. Je bewaakt de kwaliteit, stuurt op efficiëntie en zorgt ervoor dat de productiekeuken de verschillende restaurants tijdig voorziet van verse en kwalitatieve producten. Of het nu gaat om ontbijt, lunch of diner: samen met jouw team creëer je een gastvrije omgeving waarin iedere maaltijd een beleving is.

What will you do:

Als Chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing van de keukens van Al Fresco, Rapido en de productiekeuken. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:

• Menu's ontwikkelen: Je stelt een afwisselend menu samen met verse, seizoensgebonden ingrediënten. Je speelt in op trends en de wensen van onze gasten.
• Leidinggeven aan het keukenteam: Je coacht, motiveert en inspireert jouw collega's. Je creëert een positieve werksfeer en zorgt voor een efficiënte samenwerking.
• Kwaliteit en hygiëne waarborgen: Je ziet toe op de naleving van de HACCP-richtlijnen en andere hygiëne- en veiligheidsvoorschriften. Zo voldoet ieder gerecht aan onze hoge kwaliteitsstandaarden.
• Gastbeleving creëren: Als hét gezicht van de keuken maak je graag contact met onze gasten. Met jouw enthousiasme, vakmanschap en live cooking zorg je voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

This is you:

Jij weet als geen ander hoe je gastvrijheid vertaalt naar een sterk en betrokken team. Je bent een inspirerende leider die kwaliteit weet te combineren met creativiteit en plezier. Ook onder hoge druk behoud je het overzicht, creëer je rust en zorg je ervoor dat jouw team optimaal kan presteren. Daarnaast beschik je over:

- Een afgeronde SVH-opleiding Keuken, eventueel aangevuld met een leermeestercertificaat.
- Minimaal 4 jaar werkervaring als souschef of minimaal 2 jaar werkervaring als chef-kok in een middelgroot tot groot restaurant.
- Goede beheersing van de Nederlandse taal en bij voorkeur ook van de Engelse en Duitse taal.

Bij Hof van Saksen werken we vanuit onze GAST-cultuur: Gastvrij, Ambitieus, Samen en Trots. Jij bent hierin een voorbeeld voor jouw team en weet deze kernwaarden iedere dag zichtbaar te maken in de keuken én richting onze gasten.

Een referentiecheck maakt onderdeel uit van de selectieprocedure.

Come work with us, as this is what we offer!