CHEF Restaurante Fine Dining - Cortes de Carne

Se busca un Chef para el Restaurante Fine Dining at Sonora Grill.

Funciones

• Gestionar la planificación y ejecución de la carta de platos.
• Coordinar con el equipo de cocina para asegurar la calidad y el servicio.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos.
• Desarrollar nuevas recetas y probar ingredientes frescos.

Requisitos

• Se requiere experiencia demostrable como Chef en restaurantes de alta cocina, preferente en steak house
• Conocimiento amplio de calidad de carne
• Se valorará conocimiento en técnicas culinarias avanzadas, uso de diferentes equipos de cocina, hornos y parrillas
• Experiencia en gestión de equipos de cocina, mínimo 20 cocineros
• Conocimiento en costos, mermas, presupuesto de venta, inventarios, pedidos.

Beneficios

• Se ofrece un ambiente de trabajo profesional y desafiante.
• Acceso a formación continua y desarrollo profesional.
• Oportunidad de trabajar en un reconocido restaurante de alta cocina.

La oportunidad de contribuir al éxito culinario de Sonora Grill es única y promete un gran desarrollo profesional.