Chef Senior

Buscamos un Chef Principal para liderar el equipo de cocina de una importante cadena de restaurantes diurnos, con 10 años de trayectoria en el mercado gastronómico. La persona seleccionada será responsable de la gestión y motivación del equipo de cocina, el diseño de la carta junto con sus fichas técnicas completas y costeadas, y la organización general del flujo de trabajo para optimizar los tiempos de despacho. Además, deberá controlar la correcta manipulación y el guardado de mercadería, aplicando conceptos de Just in Time para minimizar desperdicios y gestionar los pedidos según la demanda proyectada. La jornada es de 8 horas diarias, 6 días a la semana, con franco a definir entre martes y miércoles, dentro de un horario de cocina que opera de lunes a domingo de 8:00 a 21:30 hs. Se ofrece un puesto fijo con remuneración acorde al rol jerárquico, capacitación constante y un equipo de trabajo profesional.