Chefe de Cozinha

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Descrição: Procuramos um chefe de cozinha para restaurante coletivo que será responsável por gerir toda a operação da cozinha, garantindo qualidade e eficiência na preparação das refeições. Vais coordenar a equipa, planear e supervisionar o trabalho diário, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar

Responsabilidades:

- Gerir a equipa de cozinha, coordenando tarefas e promovendo a formação contínua;

- Planear, organizar, supervisionar a preparação, confeção e empratamento das refeições;

- Elaborar e adaptar ementas conforme necessidades nutricionais e normas dietéticas;

- Garantir a qualidade, sabor e apresentação dos pratos;

- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);

- Gerir o controlo de stocks, requisitar géneros alimentares e controlar consumos;

- Participar na gestão dos recursos humanos e materiais da cozinha para garantir eficiência.

Requisitos:

- Experiência comprovada em cozinha e como cozinheiro/a;

- Formação adequada na área ou equivalente;

- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);

- Capacidade de liderança e gestão de equipas;

- Competências organizacionais e de planeamento;

- Disponibilidade para o horário das 8h às 17h de segunda a sexta-feira.

Condições:

- Vencimento base:1180€;

- Ambiente de trabalho colaborativo e apoio contínuo pela Clan;

- Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional;

- Segurança e proximidade durante todo o processo de integração.

Localização: Sintra

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