Chefe de Turno - Restaurante Delfina Café

Venha fazer parte da nossa equipa e crescer connosco. Salários e bônus ao longo do ano. Possibilidade de carreira.

O Restaurante Delfina Café, integrado no AlmaLusa Alfama é um restaurante de referência e procura reforçar a sua equipa de sala. Temos um ambiente informal mas exigente, onde a equipa é o mais importante. Com procedimentos e standards bem definidos. Procuramos um profissional de excelência, ambicioso e apaixonado pela hospitalidade
Nesse sentido, procuramos um Chefe de Turno m/f) para reforçar a equipa do restaurante Delfina Café, para entrada imediata.

Terá como principais responsabilidades acolher o cliente no espaço, efetuar o registo do pedido e fazer a comunicação com o responsável de área de forma a dar avanço ao pedido para a cozinha, introdução dos pedidos no sistema e realização dos pagamentos.

Procuramos pessoas ambiciosas e com vontade de crescer enquanto profissionais. Empresa comprometida com a formação e valorização da equipa com prémios anuais de desempenho. Possibilidade de progressão a curto prazo na hierarquia.

Responsabilidades:
Responsabilidades - apoio a toda a operação da sala e assumir a supervisão do serviço, nomeadamente:
• Atitude - exemplar e irrepreensível na pontualidade, assiduidade, eficácia e responsabilidade;
• Operacional - Acolher o cliente no espaço, efetuar o registo do pedido e fazer a comunicação com o responsável de área de forma a dar avanço ao pedido para a cozinha, introdução dos pedidos no sistema e realização dos pagamentos; gerir o turno em coordenação com a direção;
• Clientes - receber todos os clientes, em especial reservas VIP, ajudar a gerir plataformas de reservas;
• Conhecimentos - Conhecimentos de HACCP; os Standards do AlmaLusa Baixa / Chiado e aqueles relacionados especificamente com o restaurante;
• Equipa - Orientado para o trabalho em equipa; ser capaz de comunicar eficazmente com os colegas, contribuindo para um bom ambiente de trabalho;
• Ajudar a implementar procedimentos e consistência de serviço;
• Ajudar nos inventários e controlo de stocks;
• Manter zona de trabalho organizada e arrumada;
• Outras tarefas necessárias à prestação de serviço verdadeiramente excecional;
• Responsável pela operação do serviço a que está dedicado. É o supervisor desse serviço e por isso deve orientar a brigada para que o serviço corra da melhor forma, tendo em conta os seguintes pontos:
o Verificação da sala
o Preparação de reservas e turnos
o Briefing na ausência de chefias
o Ver se toda a equipa está completa e antecipar desafios (quem fica onde, ver grupos, clientes especiais)
o Gerir todo o serviço, queixas e potenciais problemas
o Estar atento a tempos de serviço e espera de clientes
o Receber e sentar os clientes, entregar os menus e perguntando logo se querem água e couvert
o Garantir a comunicação entre toda a equipa: falhas de pratos, queixas, demoras, ....
o Fecho do serviço, de caixa e apuramento de diferenças
• Liderar a formação da equipa, em especial os empregados de segunda

Apenas serão consideradas candidaturas com fotografia no cv para ---@--- com o assunto 'Chefe de Turno - Delfina Café'