承Sho米其林一星-日料廚師Commis

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。
2.協助廚師測量食材的容量與重量。
3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。
4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。
5.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。
6.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。
7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。
8.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。
9.保持烹飪材料的適當存量。