Chief Steward / Kierownik Działu Stewarding - (k/m)
- Zarządzanie i organizacja pracy Działu Stewardingu oraz zespołu stewardów.
- Planowanie grafików pracy, czasu pracy, urlopów i nadgodzin.
- Rekrutacja oraz wdrażanie nowych pracowników we współpracy z działem P&C.
- Prowadzenie szkoleń dla zespołu z zakresu higieny, bezpieczeństwa oraz obsługi specjalistycznego sprzętu.
- Nadzór nad przestrzeganiem najwyższych standardów sanitarnych, BHP i HACCP.
- Organizacja kompleksowego sprzątania zaplecza kuchennego oraz nadzór nad prawidłową segregacją odpadów.
- Koordynacja dostaw, magazynowania oraz utrzymania odpowiedniego poziomu wyposażenia gastronomicznego (szkło, porcelana, sztućce i sprzęt kuchenny).
- Kontrola kosztów operacyjnych oraz przygotowywanie budżetów i raportów dotyczących działalności działu.
- Organizacja i nadzór nad inwentaryzacjami sprzętu gastronomicznego.
- Współpraca z Szefem Kuchni, Managerem Food & Beverage, działem technicznym oraz innymi działami hotelu.
- Nadzór nad firmami zewnętrznymi świadczącymi usługi związane z utrzymaniem czystości, gospodarką odpadami, dezynsekcją oraz dostawcami środków czystości.
- Zapewnienie sprawnego funkcjonowania zaplecza gastronomicznego podczas bankietów, wydarzeń specjalnych i obsługi gości VIP.
- Przygotowywanie miesięcznych raportów dotyczących funkcjonowania Działu Stewardingu.
- Minimum 2–3 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w obszarze stewardingu, gastronomii lub hotelarstwa.
- Doświadczenie w zarządzaniu zespołem oraz umiejętność efektywnego organizowania i planowania pracy.
- Bardzo dobra znajomość zasad HACCP, BHP oraz obowiązujących standardów sanitarnych.
- Wysoko rozwinięte umiejętności organizacyjne, odpowiedzialność oraz samodzielność w podejmowaniu decyzji.
- Dobra znajomość pakietu MS Office oraz systemów do planowania i ewidencji czasu pracy.
- Komunikatywna znajomość języka angielskiego, umożliwiająca codzienną współpracę w środowisku międzynarodowym.
- Wysokie umiejętności komunikacyjne oraz zdolność do efektywnej współpracy z różnymi działami hotelu.
- Umiejętność pracy pod presją czasu oraz skutecznego ustalania priorytetów.