寵物友善餐飲內場幹部

1. 負責食材驗收、品質控管、保存及庫存管理，確保食材新鮮度與食品安全。
2. 執行食材製前置準備、餐點製作與擺盤，依標準SOP確保出餐品質、份量、擺盤及口味一致。
3. 落實內場工作區域清潔、衛生及食品安全管理，設備維護及確保作業環境正常運作。
4. 協助建立及優化內場作業SOP、備料標準、製作流程及品質檢核機制。
5. 協助內場人員工作安排、教育訓練與現場品質管理，提升團隊作業效率。
6. 掌握食材使用量、庫存及耗損狀況，具備基本成本控制與降低浪費概念。
7. 與外場、中央廚房及相關部門協作，確保備料、供餐與現場營運順暢。
排班方式：採一頭班