廚房兼職人員

【內場夥伴｜Back of House】工作內容

1.備料與出餐

根據SOP進行每日食材備料

協助火鍋湯底、食材擺盤、套餐出餐準備

2.料理與品管

嚴格遵循配方與火侯控制

食材保鮮與有效期限控管

3.環境衛生管理

維持廚房清潔與工具消毒

定期進行冰箱、地面、排水溝清潔

4.庫存管理

食材進貨點收、庫存盤點回報

標示保存期限與分類擺放