廚房領班

【職務敘述】

我們正在尋找具備廚房實務經驗、重視餐點品質與團隊合作的廚房領班，負責園區餐飲作業安排、餐期出餐管理及廚房日常營運。

工作以既有菜單及標準作業流程為基礎，帶領廚房夥伴完成備料、烹調、出餐與清潔工作，並協助控管食材成本、庫存及食品衛生。希望你具備良好的現場應變與協調能力，讓每一餐都能穩定、準時地提供給住宿旅客。

【工作內容】

負責廚房日常作業安排與人員工作分配。

掌握餐期出餐進度，維持餐點品質、份量及出餐效率。

負責食材驗收、備料、烹調及出餐品質管理。

執行食材庫存盤點、叫貨及保存管理。

協助控管食材成本、耗損及廚房營運成本。

維護廚房環境、設備及食品安全衛生。

協助新人訓練、作業流程落實及團隊溝通。

依園區營運需求，與經營者共同討論菜色調整及菜單優化建議。

配合園區營運需求及主管交辦事項。

【工作條件】

具餐飲廚房相關工作經驗。

具備獨立作業能力及現場協調能力。

有廚房帶班、餐期管理或人員訓練經驗者佳。

重視食品衛生、工作效率與團隊合作。

【薪資與福利】

月薪：44,000～46,000 元，依經驗及能力核薪。

工作時間：以中班 10:00～19:00 為主，視營運需求調整排班。

休假制度：月休 8～11 天，依排班及法令規定安排。

一頭班制度，不需兩頭班。

提供制服、員工餐、置物櫃及休息室。

依法辦理勞保、健保。

每月薪資於隔月 10 日匯款。

【工作地點】

拉波波村｜基隆市暖暖區