廚房內場水砧人員

1. 準備於營業時間內所需的菜餚前置作業。
2. 食材分切：根據菜單，將肉類、海鮮、蔬菜精準切塊、切絲、切片。
3. 備料與配菜：算當日客流量，提前準備好各菜色所需的基礎原料。
4. 維持與確保冷凍庫及冷藏庫的衛生及清潔標準。
5. 保持烹飪材料的適當存量。
6. 環境清潔：維持水台、砧板區域、刀具及工作檯面的每日清潔與消毒。