廚師

廚師職務內容

一、食材準備
食材驗收，確認食材新鮮與品質符合要求。

二、餐點製作
依照菜單、食譜及標準作業流程，進行烹調、調味、擺盤與出餐。

三、食品衛生與安全
遵守食品衛生相關規定，注意食材保存溫度、有效期限及生熟食分開，避免食品污染。

四、廚房環境維護
負責廚房、工作區域、器具及設備的清潔、消毒與整理，維持環境整潔及作業安全。

五、庫存管理
避免食材浪費。

六、其他工作
依主管指示完成工作。