厨师主管

Open 61d

岗位职责：
1. 确保所在区域内的所有厨房标准均符合酒店政策，程序和标准
2. 监控所有食物准备过程，从而控制不必要浪费
3. 熟知菜品成本及烹饪做法培训厨房厨师，达到厨房出品标准统一
4. 确保厨房卫生干净整洁，按照指定位置存放物品及配料
5. 保证食品烹饪符合食品卫生安全法
6. 与本厨房同事及外部门同事保持良好关系
7. 熟知菜品成本及烹饪做法