廚務部(西廚) 一級廚師(一頭班)

1. 製作餐點及控管出餐。
2. 控管食材成本。
3. 協助執行廚務部行政作業。
4. 原料控制，所需材料之檢視與選用。
5. 出餐品質掌控及製作流程管理。
6. 執行並確認工作環境衛生與清潔。
7. 人員教育訓練及人力調配。