Cocinero-a (Apartamentos Tenerife Sur)
Description
En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo en Tenerife Sur a una persona para desempeñar funciones de cocinero/a en nuestros apartamentos. La persona seleccionada será responsable de la preparación y elaboración de platos, seguimiento de recetas y controles de calidad, garantizando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad alimentaria de la cadena.
Responsabilidades principales
Preparar y elaborar platos según las recetas y especificaciones del establecimiento, asegurando la calidad, presentación y temperatura adecuada de los alimentos.
Organizar la producción diaria atendiendo a la previsión de ocupación, coordinando tiempos con el resto de la cocina y los servicios de restauración.
Realizar la mise en place, cortes, pesados y preparaciones previas necesarias para garantizar un servicio fluido y eficiente.
Controlar y supervisar el correcto almacenamiento y conservación de materias primas, aplicando rotación FIFO y controlando fechas de caducidad.
Mantener las áreas de trabajo limpias y ordenadas, cumpliendo las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC) y utilizando equipos de protección individual cuando proceda.
Registrar consumo de materias primas y comunicar necesidades de aprovisionamiento.
Participar en la elaboración de menús, pruebas de platos y propuestas de mejora.
Requisitos indispensables
Experiencia previa mínima de 1 año como cocinero/a en hoteles, apartamentos turísticos, restaurantes o establecimientos de restauración colectiva.
Formación en hostelería y restauración, cocina profesional o formación profesional equivalente; se valorará formación específica en manipulación de alimentos y APPCC.
Conocimientos de técnicas culinarias básicas y preparación de menús para servicios continuos.
Capacidad para trabajar en entornos con ritmo alto; disponibilidad para horarios rotativos, fines de semana y festivos.
Habilidad para seguir recetas y estándares de calidad, así como para ajustar raciones y costes de producción.
Se valorará conocimiento de otros idiomas.
Competencias y habilidades
Orientación a la calidad, cuidando la presentación y sabor de los platos en cada servicio.
Trabajo en equipo, colaborando estrechamente con demás miembros de cocina y otros departamentos.
Organización y gestión del tiempo, planificando las preparaciones para optimizar recursos y tiempos de servicio.
Atención al detalle, respetando normas de higiene, pesajes y estándares internos.
Proactividad y responsabilidad, proponiendo mejoras y manteniendo la disciplina en el puesto de trabajo.
Ofrecemos
Salario competitivo.
Contrato estable y condiciones laborales conforme a la normativa vigente.
Formación continua.
Ambiente de trabajo colaborativo, inclusivo y orientado al servicio.
Turnos continuos.
¿Qué buscamos?
Buscamos a una persona responsable, ordenada y con iniciativa, con experiencia en cocina y orientación al servicio al cliente, que desee integrarse en un equipo comprometido con la excelencia y la mejora continua.