Cocinero/a
Summary
A cook prepares sushi, wok dishes, and other Japanese/Asian cuisine in a restaurant kitchen, ensuring quality, presentation, and hygiene standards during service.
¿Te apasiona la cocina japonesa y asiática? ¿Buscas un proyecto estable donde seguir creciendo profesionalmente? Esta oportunidad es para ti.
En Galera Group, grupo de restauración con +20 locales distribuidos por toda España, buscamos Cocinero/a especializado/a en Sushi y Wok con experiencia demostrable para incorporarse en el restaurante 4 Makis Torredembarra. Si te apasiona la cocina y formar parte de un equipo dinámico y apasionado por la cocina ¡Queremos conocerte!
Responsabilidades principales
Elaboración de sushi (makis, uramakis, nigiris, sashimi y otras especialidades).
Preparación de platos al wok siguiendo las recetas y estándares del grupo.
Organización y gestión de las partidas de sushi y wok.
Garantizar la calidad, presentación y correcta ejecución de cada plato.
Cumplimiento de los tiempos de servicio durante la operativa diaria.
Recepción, control y correcta conservación de la materia prima.
Mantenimiento del orden, limpieza y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
¿Qué buscamos?
Experiencia mínima de 2 años en cocina japonesa, especialmente en elaboración de sushi y cocina al wok.
Dominio de las técnicas de corte y manipulación de pescado.
Persona organizada, rápida y resolutiva.
Capacidad para trabajar en equipo y gestionar servicios con alto volumen de trabajo.
Compromiso con la calidad, el detalle y la satisfacción del cliente.
Se valorará experiencia en cadenas de restauración o restaurantes especializados en cocina asiática.
¿Qué ofrecemos?
Contrato estable.
Jornada completa.
Salario competitivo según experiencia y conocimientos.
Incorporación a una empresa sólida, en expansión y con un excelente ambiente de trabajo.
Formar parte de un equipo joven, profesional y apasionado por la restauración.