Cocinero/a
Summary
Cook position at Barrita Sidi restaurant in Alicante, preparing Mediterranean dishes including rices, fried foods, and fresh seasonal fish. Responsibilities include mise en place preparation, food safety compliance (APPCC), ingredient quality control, and coordination with the kitchen and service team.
En Barrita Sidi (Alicante) buscamos un/a cocinero/a con pasión por el producto de proximidad y experiencia en cocina mediterránea para incorporarse a nuestro equipo. Buscamos a alguien resolutivo, ordenado y con ganas de crecer dentro de un proyecto en plena expansión.
Funciones:
• Elaboración de platos de nuestra carta: arroces, frituras, pescado fresco de temporada y fondos.
• Control y ejecución de la mise en place del servicio.
• Mantenimiento del orden, limpieza y normativa de seguridad alimentaria (APPCC).
• Recepción y control de género, cuidando la calidad de la materia prima.
• Coordinación con el resto del equipo de cocina y sala durante el servicio.
Requisitos:
• Experiencia mínima de 2 años en cocina, preferiblemente mediterránea/arroces.
• Dominio de técnicas de fritura y elaboración de fondos.
• Capacidad para trabajar bajo presión en momentos de alto volumen.
• Carnet de manipulador de alimentos en vigor.
• Persona limpia, organizada, puntual y con actitud de equipo.
Se valorará:
• Conocimiento de pescado fresco y producto local.
• Formación reglada en hostelería/cocina.
• Disponibilidad de incorporación inmediata.
Se ofrece:
• Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento en Alicante.
• Buen ambiente de trabajo y equipo joven.
• Estabilidad y posibilidades reales de desarrollo.
• Condiciones salariales según valía y experiencia.