Cocinero/a Las Palmas

En Fahana Hotels buscamos incorporar a nuestro equipo una persona como cocinero/a para nuestros establecimientos en Las Palmas. La persona seleccionada participará en la preparación y elaboración de platos, contribuyendo al buen funcionamiento de la cocina y al cumplimiento de los estándares de calidad del servicio.

El puesto requiere una persona organizada, responsable y con orientación a la calidad, capaz de trabajar en equipo, seguir las normas de seguridad alimentaria y desenvolverse con agilidad durante los momentos de mayor actividad.

Responsabilidades principales

• Preparar y elaborar platos conforme a las recetas, fichas técnicas y estándares establecidos.

• Realizar tareas de preparación previa, como limpiar, cortar, porcionar y conservar los alimentos.

• Comprobar la calidad, frescura y estado de conservación de los ingredientes antes de utilizarlos.

• Organizar las partidas y coordinar las elaboraciones para asegurar un servicio fluido y puntual.

• Controlar las existencias de productos e informar sobre necesidades de reposición o incidencias.

• Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías, siguiendo los procedimientos de conservación y rotación de alimentos.

• Mantener limpias y ordenadas las zonas de trabajo, los utensilios y los equipos de cocina.

• Aplicar las normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.

• Prestar atención a los alérgenos y comunicar la información necesaria al equipo para atender las necesidades de la clientela.

• Colaborar con el resto del equipo de cocina y sala para garantizar la calidad y continuidad del servicio.

• Utilizar correctamente los equipos y comunicar cualquier avería o incidencia.

• Apoyar en las tareas de apertura, cierre y limpieza de la cocina según los procedimientos establecidos.

Requisitos indispensables

• Experiencia previa como cocinero/a o en puestos similares de cocina profesional.

• Conocimientos de técnicas culinarias, preparación de alimentos y organización de una cocina.

• Conocimientos de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.

• Disponibilidad para trabajar en diferentes turnos, incluidos fines de semana y festivos según las necesidades del establecimiento.

• Capacidad para trabajar de pie y mantener un ritmo ágil durante los periodos de mayor actividad.

• Responsabilidad en el cumplimiento de recetas, procedimientos y normas de seguridad.

• Se valorará formación relacionada con cocina, restauración o hostelería.

• Se valorará experiencia en hoteles, restaurantes o establecimientos de restauración.

Competencias y habilidades

• Organización: Planificando las tareas y manteniendo la partida de trabajo en condiciones adecuadas.

• Trabajo en equipo: Colaborando con el personal de cocina y sala para garantizar un servicio coordinado.

• Agilidad: Gestionando varias elaboraciones y prioridades durante el servicio.

• Atención al detalle: Cuidando la calidad, presentación y consistencia de cada plato.

• Responsabilidad: Cumpliendo las recetas, los horarios y los procedimientos del establecimiento.

• Adaptabilidad: Ajustándose a las necesidades del servicio y a las tareas propias de la cocina.

• Compromiso con la higiene: Aplicando buenas prácticas de manipulación y conservación de alimentos.

• Iniciativa: Contribuyendo a resolver las necesidades de la cocina y proponiendo mejoras cuando sea oportuno.

Ofrecemos

• Oportunidad de incorporarse al equipo de Fahana Hotels en Las Palmas.

• Formación y acompañamiento por parte del equipo responsable.

• Entorno profesional dinámico y colaborativo.

• Ambiente de trabajo inclusivo, seguro y respetuoso.

• Posibilidad de desarrollar experiencia en cocina y restauración.

¿Qué buscamos?

Buscamos una persona organizada, responsable y comprometida con la calidad, con experiencia en cocina y disposición para colaborar con el equipo durante todo el servicio.

Valoramos especialmente los conocimientos de técnicas culinarias, el cuidado por la higiene y la capacidad para trabajar con agilidad. La atención al detalle, el trabajo en equipo y la flexibilidad horaria serán fundamentales para formar parte de Fahana Hotels.