Cocinero/a

Preparar el mise en place y elaborar platos siguiendo las recetas, los estándares y los tiempos. Cumplir las normas de higiene, APPCC y manipulación de alérgenos. Recibir, conservar y rotar correctamente las materias primas de su puesto. Mantener limpias y ordenadas las zonas y los equipos de trabajo. Minimizar el desperdicio y aprovechar el producto. Colaborar con el resto de la brigada y con el equipo de sala.