Cocinero/a

GRUPO VIÑALS, lider en el sector cárnico desde 1906 con presencia nacional como internacional y con una sólida presencia multicanal que abarca desde la carnicería tradicional y la distribución especializada hasta la exportación, retail, Horeca y restauración, busca incorporar a Viñals 1906,empresa integrante del Grupo a un/a Cocinero/a que quiera formar parte de un proyecto empresarial sólido, en crecimiento y con un fuerte compromiso con la excelencia alimentaria. Funciones principales: Elaborar y cocinar los platos solicitados por los clientes asegurando la correcta cocción, presentación y calidad de los mismos Realizar el despiece y porciones de la carne según los estándares del restaurante Dominar los diferentes puntos de cocción de la carne ( Bleu, saignant, al punto, bien hecho) Manejar correctamente las parrillas y el horno Josper ( control de la temperatura, maneja de las brasas y tiempos de cocción) Gestionar la puesta en marcha para garantizar rapidez y calidad en el servicio Realizar el cierre diario de la cocina asegurando la correcta limpieza y orden de la misma. Requisitos: Formación: Grado Superior en Cocina y Gastronomía o equivalente Experiencia mínima de 1 año Imprescindible tener experiencia con el horno Josper y parrillas de carbón Se valorará muy positivamente tener formación en Manipulación de Alimentos, Higiene y Seguridad Alimentaria y/o similar Qué ofrecemos: Estabilidad profesional Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento Entorno profesional, dinámico y colaborativo Condiciones competitivas acordes a la experiencia aportada Si buscas formar parte de una Compañía con historia y visión de futuro, ésta puede ser tu oportunidad laboral