Cocinero para destacado Restaurante de Hotel 5 Estrellas

Cocinero para destacado Restaurante de Hotel 5 Estrellas

Nos encontramos en la búsqueda de Comis de Cocina / Cocinero (Categoría 5) para sumarse al equipo gastronómico de prestigioso restaurante ubicado dentro de hotel 5 estrellas.

Buscamos perfiles apasionados por la alta gastronomía, con sólidos antecedentes en hoteles de categoría o restaurantes de renombre, y una excelente predisposición para el trabajo en equipo bajo altos estándares de exigencia.

Tu misión en el puesto

Colaborar integralmente en la producción, preparación y despacho de las propuestas gastronómicas, asegurando el cumplimiento de las normas de bromatología, seguridad alimentaria (BPM) y los estándares de calidad del establecimiento.

Principales responsabilidades:

• Manipulación y Preparación: Manipular, acondicionar y almacenar materias primas y alimentos según el volumen de producción previsto.
• Elaboración: Preparar guarniciones, salsas, ensaladas y elaboraciones simples bajo supervisión. (Se valorará especialmente experiencia previa en fuego y pastas).
• Servicio y Despacho: Asistir durante el servicio, efectuando el armado, decoración, emplatado y despacho básico.
• Higiene y Control: Cumplir rigurosamente con las normativas de Buenas Prácticas de Manufactura y colaborar en el armado, despacho y cierre de la cocina.

¿Qué requisitos exigimos?

• Formación (Excluyente): Estudios en Gastronomía finalizados o avanzados.
• Experiencia: Mínima de 2 años como ayudante de cocina o comis en hoteles de categoría o restaurantes de reconocido prestigio.
• Documentación: Registro de Manipulador de Alimentos (CABA) vigente o disponibilidad para tramitarlo.
• Disponibilidad: Flexibilidad horaria para cumplir turnos rotativos (Ej: 09:00 a 18:00 hs / 08:00 a 17:00 hs / 16:00 a 01:00 hs) bajo esquema de francos 2x1.

Condiciones de la propuesta:

• Modalidad de contratación: Contratación eventual por temporada (desde la fecha de ingreso hasta Semana Santa), con posibilidades reales de continuidad y efectivización. Trabajo registrado en blanco (CCT 362/03).
• Remuneración: Salario de convenio actualizado + 15% de adicional por presentismo.
• Lugar de trabajo: Puerto Madero, CABA (Faena Hotel Buenos Aires - Cocina Italpast).

Si cumplís con los requisitos, contas con formación gastronómica y querés formar parte de una experiencia de nivel internacional, ¡esperamos tu postulación!