Comprador sr de frutas y verduras

COMPRADOR SR DE FRUTAS Y VERDURAS

En Jüsto estamos transformando la manera de hacer el súper. Somos el primer supermercado 100% digital de México y buscamos personas que quieran generar un impacto real en la evolución del retail y la experiencia de nuestros clientes

Buscamos un Comprador Sr de Frutas y Verduras que sea responsable de administrar la categoría como una unidad de negocio, asegurando el equilibrio entre surtido, calidad, frescura, disponibilidad, competitividad y rentabilidad.

¿Qué harás?

• Administrar integralmente la categoría: ventas, margen, utilidad, inventarios, surtido y cumplimiento presupuestal.
• Definir y ejecutar la estrategia comercial de la categoría de acuerdo con las necesidades del negocio y del cliente.
• Ser el especialista técnico de frutas y verduras, considerando variedades, temporadas, calidad, frescura, manejo postcosecha y cadena de frío.
• Monitorear el mercado y los precios en Central de Abasto, productores, proveedores y principales competidores.
• Negociar con productores y proveedores costos, condiciones de pago, descuentos, rebates y acuerdos comerciales.
• Administrar el presupuesto de compras y asegurar la rentabilidad por producto y proveedor.
• Desarrollar la planeación de compras a partir de pronósticos de demanda, inventarios de seguridad, puntos de reorden y niveles de servicio.
• Dar seguimiento a Fill Rate, OTIF, agotados, inventarios y rotación.
• Definir y asegurar el cumplimiento de especificaciones técnicas y estándares de calidad.
• Realizar visitas a productores, proveedores y centros de distribución para evaluar calidad, operación y oportunidades de negocio.
• Identificar oportunidades para reducir merma, sobrestock y productos de baja rotación, manteniendo altos niveles de disponibilidad.
• Desarrollar promociones y campañas en conjunto con Mercadeo, Growth, Pricing y Producto.
• Identificar, evaluar y desarrollar nuevos proveedores y productores estratégicos.
• Analizar resultados de la categoría y presentar planes de crecimiento, oportunidades y riesgos a la Dirección Comercial.

¿Qué buscamos?

• Licenciatura concluida en Agronomía, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería en Alimentos, Administración, Comercio, Ingeniería Industrial o carrera afín.
• 5+ años de experiencia como Comprador o Category Manager de Frutas y Verduras, preferentemente en retail, supermercados o e-commerce.
• Experiencia en negociación directa con productores y proveedores.
• Conocimiento del mercado agrícola mexicano, temporadas, disponibilidad y comportamiento de precios.
• Experiencia administrando categorías con responsabilidad sobre ventas, margen, inventarios y rentabilidad.
• Conocimiento de planeación de demanda y manejo de productos perecederos.
• Experiencia en indicadores como Fill Rate, OTIF, nivel de agotados, rotación, días de inventario y merma.
• Conocimiento de costos, márgenes y pricing.
• Excel avanzado.
• Deseable manejo de SAP, WMS y Power BI.
• Disponibilidad para realizar visitas a productores, proveedores y centros de distribución

¿Qué ofrecemos?

• Prestaciones de ley.