Coordenador de Nutrição

Estamos em busca de um(a) Nutricionista Coordenador(a) – Responsável Técnico (RT) para atuar na operação de alimentação escolar.

O profissional será responsável pela coordenação técnica e operacional das unidades escolares e do Centro de Distribuição (CD), garantindo a qualidade e segurança dos alimentos, cumprimento dos cardápios, abastecimento das unidades, gestão das equipes, acompanhamento da produção e distribuição das refeições e atendimento ao cliente.

Buscamos um profissional com perfil de liderança, organização, visão operacional e capacidade de gestão, com experiência em alimentação coletiva e produção de refeições em grande escala.

Principais responsabilidades

• Atuar como Responsável Técnico (RT) pela operação de alimentação e nutrição;
• Coordenar e acompanhar tecnicamente as unidades escolares e o Centro de Distribuição;
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias, legislação aplicável e procedimentos internos;
• Acompanhar o cumprimento dos cardápios, gramaturas, horários e padrões de qualidade das refeições;
• Supervisionar a produção, distribuição e abastecimento das unidades escolares;
• Acompanhar a atuação dos nutricionistas responsáveis pelas unidades/rotas;
• Supervisionar as condições higiênico-sanitárias das áreas de produção e armazenamento;
• Acompanhar controle de temperaturas, validade, amostras e boas práticas de manipulação;
• Supervisionar o recebimento, armazenamento e utilização dos gêneros alimentícios;
• Acompanhar estoque, consumo, perdas, desperdícios e necessidade de abastecimento;
• Supervisionar e orientar as equipes envolvidas na operação;
• Identificar necessidades de treinamento e desenvolvimento das equipes;
• Identificar e tratar não conformidades, acompanhando ações corretivas e preventivas;
• Acompanhar indicadores de qualidade e operação;
• Elaborar relatórios e acompanhar planos de ação;
• Participar de reuniões e atendimentos relacionados ao contrato;
• Atuar no relacionamento com o cliente;
• Garantir o cumprimento das obrigações contratuais e dos padrões estabelecidos pela empresa.

Requisitos obrigatórios

• Graduação completa em Nutrição;
• CRN ativo e regular;
• Estar apto(a) a atuar como Responsável Técnico (RT);
• Experiência em alimentação coletiva, UAN, cozinha industrial ou produção de refeições em grande escala;
• Experiência com gestão de equipes;
• Conhecimento em Boas Práticas de Manipulação e Segurança dos Alimentos;
• Conhecimento em controle de qualidade e processos de produção;
• Disponibilidade para atuação presencial em Araucária/PR.

Diferenciais

• Experiência em alimentação escolar;
• Experiência anterior como Nutricionista RT;
• Experiência na gestão de múltiplas unidades;
• Experiência com Centro de Distribuição de alimentos;
• Experiência em contratos de alimentação coletiva;
• Experiência com atendimento e relacionamento com clientes;
• Vivência com auditorias e fiscalizações sanitárias;
• Pós-graduação em Gestão de UAN, Segurança dos Alimentos, Gestão de Pessoas ou áreas relacionadas.

Requisitos