COORDINADOR y ADMINISTRADOR de las ÁREAS DE PLANIFICACIÓN y COMPRAS GASTRONOMICOS

PLANIFICACION Y COMPRAS EMPRESA GASTRONOMICA (Con EXPERIENMCIA EN POLARIS)

COORDINADOR y ADMINISTRADOR de las ÁREAS DE PLANIFICACIÓN y COMPRAS Empresa gastronómica de primer nivel - Zona Norte, Buenos Aires

Nos encontramos en la búsqueda de un Coordinador y Administrador de los departamentos de Planificación y Compras para sumarse a nuestro equipo. Principales responsabilidades: - Coordinar el trabajo de los dos sectores para garantizar la ÓPTIMA planificación y compra de alimentos, bebidas e insumos para todas las unidades de negocio. - Gestionar y controlar stocks, puntos de pedido, rotación y mermas. - Negociar con proveedores condiciones comerciales, precios, plazos de entrega y calidad. - Elaborar y dar seguimiento al presupuesto de compras y costos. - Auditar la planificación, la producción y el abastecimiento junto a Cocina, Operaciones y Logística. - Analizar teóricos contra consumos reales, proyecciones de venta y estacionalidad para optimizar el abastecimiento. - Supervisar y auditar la carga de datos y la recepción de mercadería. Requisitos excluyentes: - Experiencia comprobable en las áreas de Compras y Planificación en empresas gastronómicas de primer nivel (restaurantes, catering, cadenas, hotelería). - Conocimiento avanzado y manejo excluyente del sistema Polaris. - Manejo de Excel avanzado y control de costos. - Capacidad de negociación, planificación y liderazgo. Valoramos: - Formación en Administración, Gastronomía o afines. - Orientación a resultados, orden y trabajo en equipo. Ofrecemos: - Incorporación inmediata. - Posición de responsabilidad con autonomía de gestión. - Remuneración acorde a experiencia. - Buen clima de trabajo y posibilidades de crecimiento. Si cumplís con los requisitos, envianos tu CV con remuneración pretendida y asunto "Coordinador y Administrador de Planificación y Compras"