COZINHEIRO(A)
Preparar e coordenar a produção de refeições com qualidade, sabor e segurança, seguindo o cardápio estabelecido e respeitando os padrões de higiene, boas práticas e controle de desperdícios. PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES: Preparar as refeições de acordo com os cardápios e orientações da nutricionista; Coordenar a equipe auxiliar durante o preparo e distribuição quando for responsável técnico do turno; Selecionar, higienizar, cortar, temperar e cozinhar alimentos; Organizar a área de trabalho, utensílios e equipamentos; Controlar o tempo de preparo e a distribuição dentro do horário previsto; Controlar o uso de insumos e evitar desperdícios; Cumprir rigorosamente as BPF e normas da Vigilância Sanitária; Realizar a limpeza da cozinha ao final do expediente.
FORMAÇÃO MÍNIMA: Ensino fundamental completo FORMAÇÃO DESEJÁVEL: Curso técnico em Gastronomia ou Cozinha EXPERIÊNCIA MÍNIMA: 01 ano na função EXPERIÊNCIA DESEJÁVEL: Não especificado CONHECIMENTOS E HABILIDADES: Técnicas culinárias e métodos de cocção; BPF e APPCC; Controle de estoque e insumos; Normas da Vigilância Sanitária COMPETÊNCIAS COMPORTAMENTAIS: Organização; Agilidade; Criatividade culinária; Trabalho em equipe; Responsabilidade