Cozinheiro/a - NH Marina Portimão Resort

Qual será sua missão?

Como Cozinheiro/a, ficará responsável por assegurar o serviço de cozinha, desde a preparação à confeção e coordenação do serviço com equipas de sala, cumprindo os standards e procedimentos internos de forma a garantir um serviço de qualidade e excelência, excedendo as expectativas do cliente.

O que vai fazer?

• Elaborar, conservar e organizar a mise-en-place de cada serviço, minimizando os desperdício.


• Garantir a apresentação, quantidade e qualidade de cada prato, conforme os procedimento internos e padrões definidos.


• Verificar e controlar ao armazenamento correto dos produtos, monitorizando a validade e estado dos alimentos para assegurar a máxima qualidade (FIFO).


• Receber, armazenar e organizar os produtos recebidos.


• Manter a área de trabalho limpa, arrumada e bem organizada.


• Comunicar problemas de manutenção, higiene e segurança alimentar (HACCP).


• Conhecer os objetivos do departamento e trabalhar em equipa para que sejam alcançados.


• Conhecimento e cumprimento das normas de higiene e segurança HACCP.

Funções e Responsabilidades

• Experiência profissional em funções semelhantes. Hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes/bares de categoria superior (preferêncial).


• Ensino Secundário e/ou Curso Profissional em Hotelaria/F&B/Cozinha ou adaptado à função.


• Conhecimento do Idioma local e Inglês (Fluente ao nível da Oralidade) será valorizado.


• Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente.


• Postura Profissional e apresentação cuidada.


• Boa capacidade de organização e atenção aos detalhes.


• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa.


• Capacidade de lidar e gerir situações de stress e trabalhar sobre pressão.


• Flexibilidade de Horários.


• Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP.

Porquê escolher-nos?

Na Minor Hotels Europe & Americas, estamos empenhados em criar carreiras emocionantes em todo o mundo e experiências interculturais. A nossa viagem é alimentada pela paixão e dedicação das nossas incríveis equipas, que também desfrutam de benefícios inspiradores e exclusivos, tais como:

• Experiência mundial - diversidade de 150 nacionalidades diferentes.


• Oportunidades de desenvolvimento de carreira repletas de desafios nacionais e internacionais.


• Ampla gama de programas de formação para melhorar as suas competências.


• Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis.


• Programas de reconhecimento dos membros da equipa, incluindo as Datas Memoráveis.


• Possibilidade de fazer a diferença através do nosso programa de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado.


• Tarifas e promoções para membros da equipa, oferecendo tarifas com desconto nos nossos hotéis em todo o mundo e benefícios exclusivos através do nosso programa de fidelização empresarial;


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  • Integração numa equipa dinâmica, focada num serviço de excelência
  
  
  • Remuneração compatível com a função
  
  
  • Plano de Formação contínuo para potenciar o desenvolvimento de carreira
  
  
  • Acesso a Plataforma de formação e- learning
  
  
  • Possibilidade de mobilidade funcional, nacional e/ou internacional
  
  
  • Plano de Incentivos e Beneficios
  
  
  
  

  Lazer:

  
  
  
  
  • Tarifas especiais para colaboradores, família e amigos nos diversos serviços do Grupo Minor, Nacional e Internacional . Alojamento . F&B, entre outros;
  
  
  • Dia de Dispensa adicional para Celebrar o Dia de Aniversário
  
  
  • Créditos atribuidos em função de anos de serviço para converter estadias ou refeições no hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, Nacional e Internacional
  
  
  
  

  Saúde e Bem-Estar

  
  
  
  
  • Seguro de Saúde
  
  
  • Medicina Curativa
  
  
  
  

  Gerais

  
  
  
  
  • Refeitório com acesso gratuito a colaboradores e estagiários
  
  
  • Uniforme gratuito e acesso a lavandaria para limpeza do uniforme
  
  
  • Participação em diversas acções internas e em projetos de responsabilidade social e ambiental
  
  
  • Protocolos com parceiros locais - acessos a descontos para colaboradores