Cozinheiro Chefe

Liderar e orientar a equipe de cozinha; Executar e finalizar pratos conforme fichas técnicas e padrão da casa; Garantir organização, higiene e boas práticas no ambiente de trabalho; Realizar porcionamento e controle de guarnições e insumos; Conferir qualidade e apresentação antes do envio dos pratos; Apoiar no controle e uso adequado do estoque. Liderança, organização e atenção aos detalhes; Experiência em restaurantes à la carte, conhecimento em massas. Domínio no preparo de molhos e finalização de pratos; Conhecimento em harmonização de sabores e apresentação refinada; Capacidade de manter alto padrão mesmo em grande movimento;