Cozinheiro de Produção

ATIVIDADES

Realiza a produção diária de insumos, bases, molhos, acompanhamentos e pré-preparos utilizados na operação.

Prepara e finaliza pratos quentes, lanches e demais itens do cardápio, seguindo fichas técnicas, padrões de porcionamento e apresentação.

Organiza a produção conforme o planejamento diário, acompanhando quantidades, validade, armazenamento e necessidade de reposição.

Mantém a cozinha, equipamentos, utensílios e áreas de produção limpos e organizados durante toda a operação.

Confere a qualidade dos insumos e preparações, observando sabor, textura, aparência, conservação e condições de armazenamento.

Apoia o controle de estoque da cozinha, identificando necessidades de reposição, perdas, sobras e aproveitamento adequado dos alimentos.

Cumpre os procedimentos de higiene, manipulação e segurança alimentar definidos pela operação e pela nutricionista.

Trabalha de forma integrada com a equipe da cozinha e atendimento, garantindo agilidade, padronização e qualidade nas entregas.

REQUISITOS

Perfil que buscam:

Experiência anterior como cozinheiro(a), preferencialmente com atuação em produção de alimentos e pré-preparo,

Conhecimento prático de rotina de cozinha, organização de produção, armazenamento e boas práticas de manipulação,

Agilidade, organização, responsabilidade e atenção à padronização dos preparos,

Facilidade para trabalhar em equipe e seguir fichas técnicas, orientações e processos definidos,

Disponibilidade para o horário informado e início imediato.

Diferenciais:

Experiência com cozinha de produção, cafeteria, restaurante, buffet ou alimentação comercial,

Vivência com produção em volume, controle de insumos e organização de mise en place,

Conhecimento de boas práticas de segurança alimentar e rotina acompanhada por nutricionista.

Escolaridade: Ensino médio completo.

Experiência necessária.

JORNADA

Horário de trabalho:

Segunda a sexta-feira: 10h às 19h, com 1h de intervalo,

Sábado: 08h às 12h,

Domingo: folga,

Feriados: conforme escala da unidade.

Tempo integral.

Regime de contratação: Efetivo (CLT).

Salário a combinar.

Benefícios: Refeição no Local, Auxílio Combustível, Vale Transporte, Assistência Médica

Local de trabalho: Avenida Campos Sales, 901, Tirol, Natal/RN.