Cozinheiro de Restaurante de Indústria

• Produzir o cardápio diário (prato principal, guarnições, proteínas);
• Seguir rigorosamente a ficha técnica;
• Monitorar e registrar temperaturas (equipamentos, recebimento e distribuição).
• Coletar amostras diárias de todos os alimentos servidos.
• Garantir a correta rotulagem e validade dos produtos (PVPS - Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
• Orientar a equipe de auxiliares de cozinha no pré-preparo (cortes, higienização) e na organização da limpeza da área de trabalho.
• Operar e zelar pela manutenção de equipamentos industriais, como fornos combinados, caldeirões, fritadeiras e processadores.

Pré Requisitos:

• Vivência em Cozinha Industrial (no mínimo 400 refeições) ;
• Ter disponibiidade para morar em Treze Tilias/SC

Requisitos