Cozinheiro Industrial

Descrição da função:

Responsável pelo preparo de refeições em grande escala, garantindo qualidade, sabor, padronização e segurança alimentar. Atua seguindo fichas técnicas, orientações nutricionais e normas sanitárias, contribuindo para o bom funcionamento da cozinha industrial.

Principais responsabilidades:

• Preparar refeições conforme cardápio e ficha técnica
• Operar equipamentos industriais (fornos, caldeirões, chapas, fritadeiras)
• Garantir padrão de qualidade, sabor e apresentação dos alimentos
• Controlar tempo de preparo e quantidade produzida
• Realizar higienização de utensílios, equipamentos e área de trabalho
• Seguir as normas de segurança alimentar e boas práticas conforme a ANVISA
• Controlar validade, armazenamento e conservação dos alimentos
• Auxiliar no controle de estoque e no recebimento de mercadorias
• Reduzir desperdícios e otimizar o uso dos insumos

Requisitos:

• Experiência como cozinheiro (preferencialmente em cozinha industrial)
• Conhecimento em preparo de grandes volumes
• Noções de boas práticas de manipulação de alimentos
• Agilidade, organização e trabalho em equipe

Requisitos